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【家常炖菜】三黄鸡炖茶树菇的做法

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我很喜欢蘑菇和小鸡一起吃,你喜欢吗?我想北方人一定会喜欢的!

小时候,最喜欢吃的就是老妈做的小鸡炖蘑菇了,榛蘑、油蘑、白蘑、红蘑、茶树菇、滑子菇,不管是那一种,我都爱吃,今天用上次做【小炒三黄鸡】剩下的半只鸡做了妈妈味道的【三黄鸡炖茶树菇】,别说味道真的还不错呢。这里分享给大家,希望大家喜欢!

食材明细

主料
辅料
配料

三黄鸡炖茶树菇的做法步骤

  • 【家常炖菜】三黄鸡炖茶树菇的做法步骤:1
    1
    准备好干茶树菇和切好的三黄鸡块。
  • 【家常炖菜】三黄鸡炖茶树菇的做法步骤:2
    2
    土豆粉条。
  • 【家常炖菜】三黄鸡炖茶树菇的做法步骤:3
    3
    把茶树菇用水泡一个小时左右。
  • 【家常炖菜】三黄鸡炖茶树菇的做法步骤:4
    4
    泡好的茶树菇捞出备用。
  • 【家常炖菜】三黄鸡炖茶树菇的做法步骤:5
    5
    土豆粉条用温水泡1.5-2小时。泡的里面没有心为止即可。
  • 【家常炖菜】三黄鸡炖茶树菇的做法步骤:6
    6
    锅内水开放入三黄鸡块焯水后备用。
  • 【家常炖菜】三黄鸡炖茶树菇的做法步骤:7
    7
    炒锅油温热放入花椒大料和香叶爆香后放入鸡块煸炒。
  • 【家常炖菜】三黄鸡炖茶树菇的做法步骤:8
    8
    炒至油中没有多余的水分时候,放入葱姜片。
  • 【家常炖菜】三黄鸡炖茶树菇的做法步骤:9
    9
    炒至油中没有多余的水分时候,放入葱姜片。
  • 【家常炖菜】三黄鸡炖茶树菇的做法步骤:10
    10
    葱姜爆香后放入生抽、老抽和糖翻炒。
  • 【家常炖菜】三黄鸡炖茶树菇的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀后放入茶树菇翻炒。
  • 【家常炖菜】三黄鸡炖茶树菇的做法步骤:12
    12
    然后放入水烧开煮。
  • 【家常炖菜】三黄鸡炖茶树菇的做法步骤:13
    13
    煮开后3分钟左右放入泡好的土豆粉条转中小火炖。
  • 【家常炖菜】三黄鸡炖茶树菇的做法步骤:14
    14
    约7分钟左右汤已经收窄余下很少的汤时候,放入适量的盐即可。
  • 【家常炖菜】三黄鸡炖茶树菇的做法步骤:15
    15
    调好味的三黄鸡炖茶树菇就可以出锅装盘了!

小窍门

1、三黄鸡很容易烂,时间不用太长。

2、一定要用土豆粉。并且要充分泡透没有硬心才好。

3、土豆粉不要放的太早否则容易粘锅。

4、饭店一般都是带很多的汤那样显得多,我还是喜欢吃只有点点汤的那样更香。

5、你也可以根据自己口味选择是否留汤。
来自 美食天下 绿色天使 的作品
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