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手抓饼

手抓饼的做法

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“孩子喜欢吃，是我常做的主食之一。”

食材明细

主料

中筋面粉 250g

辅料

盐适量
温水 125g
葱花适量

油酥

中筋面粉 40g
食用油 40g

葱香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

手抓饼的做法步骤

1
温水和面，揉光滑后静置20分钟
2
面团醒发时制作油酥，面粉与食用油、盐混合均匀即成
3
面团均分成两个滚圆
4
取一个面团擀成长方形，厚度为3mm的面片
5
在面片上抹油酥，撒葱花和盐
6
由上至下卷起面片，卷紧
7
捏紧接口处
8
接口处朝下，将长条面团按扁
9
将其一切为二，顶端部分不切开
10
切口朝上，两条面合在一起
11
盘成饼状
12
盖湿布静置20分钟
13
最后擀成薄饼，此步骤开始：将薄饼用油纸隔开直接冰箱冷冻，早餐时取出，无需解冻直接进行下一步平底锅烙制即可
14
平底锅刷油，中小火加盖一分钟，反复两次
15
烙制两面金黄出锅
16
再配上一碗粥（粥是头天晚上电饭锅预约好）或者牛奶，这样的幸福早餐自然来嘿嘿嘿

来自美食天下 star时光的作品

使用的厨具：平底锅

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