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自制美乃滋（蛋黄沙拉酱）

自制美乃滋（蛋黄沙拉酱）的做法

1张图片

“一直想自己做蛋黄沙拉酱今天有时间就做了~酸甜的口味真的不错的~盆友们都去试试吧~~不难的就是做好之后胳膊有些累~”

食材明细

主料

蛋黄一个

辅料

植物油 225g
白醋 25g
糖粉 25g

酸甜口味
调味工艺
一小时耗时
普通难度

自制美乃滋的做法步骤

1
准备好材料注意油一定不可以是味道很重的花生油切记切记。
2
将蛋黄与糖粉混合，用手动打蛋器将其打发。
3
打至体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状时加入少许油，继续搅打，使油与蛋黄完全融合。
4
再加入少量油，不停搅打至完全融合。蛋黄糊变得越来越浓稠，很难打的时候倒入少量白醋（注意一定要少量不可以过多不然会过稀导致失败）
5
加入白醋以后，蛋黄糊会变稀，搅打均匀之后再放入油，搅拌均匀。
6
当蛋黄糊变得比较浓稠难打时，在加入少量白醋，然后一直重复加油与白醋的过程，直至油与白醋全部添加完。
7
此时美乃滋就做好了~大家看是不是觉得很不错呢~快自己动手试试吧~~

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