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咖喱牛腩

咖喱牛腩的做法

5张图片

“咖喱牛腩非常下饭的一道家常菜！我家女儿小时侯的最爱!里面可以多加点配料、土豆、洋葱、蘑菇、胡萝卜，荤素搭配一起，营养更丰富！”

食材明细

主料

牛腩 250克
土豆半个
胡萝卜 半个
白蘑菇 5个
洋葱半个

辅料

浓汤宝 半盒
盐少许
清酒 1勺
香叶 2片
咖喱块 1小块
生抽 1勺
砂糖 1小勺
花椒少许
姜片 3片
黄油少许
白胡椒 少许

咖喱口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

咖喱牛腩的做法步骤

1
牛腩先用花椒加水浸泡出血水
2
放入锅中焯水，捞出冲掉血沫沥干水分
3
准备好的配料
4
锅中放入黄油
5
爆香姜片，放入洋葱和牛腩煸炒
6
加入少许清酒（最好是白兰地），香叶、白胡椒炒香后加入适量的高汤，我家没有高汤就用了清水和浓汤宝开始炖煮
7
把牛腩炖至酥烂，我节省时间用了电压力锅压了20分钟
8
压好的牛腩重现倒回锅中加入胡萝卜、蘑菇和土豆块
9
加点盐、咖喱块调味
10
一直炖到汁水浓稠即可出锅

小窍门

牛腩需要炖烂的时间与胡萝卜，土豆不同，所以我没有把它们都放入电压锅里

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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