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家常炒饼

天国的女儿

家常炒饼的做法

1张图片

“即可当饭又可当菜。家里必备的一款菜。”

食材明细

主料

绿豆芽 适量
猪里脊 50g
筋饼 3张
甜红椒 少许
包菜适量
韭菜少许

辅料

料酒 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
糖少许
盐少许
蒜 2瓣
葱少许
淀粉少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

家常炒饼的做法步骤

1
筋饼切丝，里脊肉切丝、绿豆芽洗净沥干、包菜洗净切丝、韭菜洗净切段。
2
肉丝里加少许生抽、耗油、料酒、淀粉抓匀腌制片刻，蒜切片、葱切斜段、甜红椒少许切丝。
3
热锅冷油，比平时炒菜多点油，入肉丝滑炒变色出锅备用。
4
留底油入葱、蒜片爆香。
5
倒入绿豆芽和包菜丝翻炒均匀。
6
淋入料酒、生抽、加盐、糖翻炒均匀。
7
倒入饼丝快速翻炒。
8
最后加入红椒丝、韭菜、肉丝快速翻炒均匀。
9
出锅装盘。

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使用的厨具：炒锅

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