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桂花栗子鸡的做法

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这个季节满大街的桂花香和栗子香,我当然不会错过,网购了生的栗子,昨晚用烤箱烤熟了吃,今天把剩下的熟栗子剥出来烧鸡吃!栗子烧鸡一道色香味俱全的汉族名肴,爽口、开胃、营养价值丰富。我还加了点糖桂花和干桂花!这道桂花栗子鸡绝对是属于秋天的专属味道!

食材明细

主料
辅料

桂花栗子鸡的做法步骤

  • 桂花栗子鸡的做法步骤:1
    1
    半个草鸡处理干净切成小块
  • 桂花栗子鸡的做法步骤:2
    2
    我用的是自己烤熟的桂花栗子,剥出栗子仁
  • 桂花栗子鸡的做法步骤:3
    3
    起油锅爆香姜片、蒜片
  • 桂花栗子鸡的做法步骤:4
    4
    放入鸡块翻炒片刻
  • 桂花栗子鸡的做法步骤:5
    5
    加入适量的料酒
  • 桂花栗子鸡的做法步骤:6
    6
    加入适量的酱油和一勺老抽翻炒均匀
  • 桂花栗子鸡的做法步骤:7
    7
    加入少许砂糖和一勺糖桂花炒匀
  • 桂花栗子鸡的做法步骤:8
    8
    再加入适量的清水加盖煮开
  • 桂花栗子鸡的做法步骤:9
    9
    煮沸后加入剥好的栗子仁
  • 桂花栗子鸡的做法步骤:10
    10
    煮至汤汁开始变浓稠后,加点盐调味
  • 桂花栗子鸡的做法步骤:11
    11
    煮了30分钟左右后,我加了点提前泡过的干桂花,其实干桂花可以用糖水浸泡
  • 桂花栗子鸡的做法步骤:12
    12
    煮至汤汁浓稠后,起锅前淋上麻油炒匀
  • 桂花栗子鸡的做法步骤:13
    13
    出锅装碗

小窍门

干桂花不要放得太早,否则香味容易散掉
也可以直接用生的栗子仁来煮,时间会久点
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   宴客菜   满汉全席   晚餐  

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