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全麦紫薯面包，全麦无花果果酱面包

全麦紫薯面包，全麦无花果果酱面包的做法

1张图片

“全麦无花果面包加全麦紫薯面包”

食材明细

主料

全麦面粉 400g

辅料

牛奶适量
酵母 5g
鸡蛋 2个
黄油 30g
紫薯泥 适量
白砂糖 40g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

全麦紫薯面包的做法步骤

1
400g左右全麦面粉，加5g左右酵母粉，40g白砂糖混合
2
加入打好的鸡蛋两个
3
30g黄油里少加点牛奶放微波炉里加热融化，一起倒入面粉里
4
开始揉面，用加热好的牛奶把面粉揉成面团，量度自己掌握，干了加奶稀了加面粉
5
揉好以后放在温暖处发酵，发酵到手指捅下去面不往里陷下去就算发酵好了（我这个捅完以后效果，刚发出来的图忘拍照了）
6
发酵期间可以做紫薯泥了，先把紫薯去皮放蒸锅里蒸熟
7
好了以后可以放榨汁机或者料理机打成泥，我这个紫薯太干了加了点牛奶效果好点，如果感觉不甜加点糖
8
把发酵好的面团取出来搓成一个个面球
9
擀成面皮加入紫薯泥，然后像包包子一样包成一个球
10
如果家里有果酱可以放果酱在里面也是像包包子一样包成一个球，这里我放的自制无花果果酱（果酱制作方法在我其他的菜谱里）
11
包完把捏好的地方朝下，放在烤盘里，烤盘上涂一层油
12
放入烤盘里然后二次发酵
13
发酵到变大（可以放在烤箱里预热一小会关掉，利用烤箱里的余温发酵这样能快一些）
14
二次发酵以后刷上蛋液洒上黑芝麻
15
放入烤箱中层，上下火180度烤三十分钟左右
16
烤好了外脆里嫩
17
里面的效果
18
我儿子很爱吃哦嘿嘿

来自美食天下云梦花的作品

使用的厨具：电烤箱、蒸锅

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