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炸豆腐丸子

炸豆腐丸子的做法

3张图片

“很好吃的豆腐丸子，外酥里嫩，蘸些椒盐更是美味。”

食材明细

主料

豆腐 400g
小葱适量
玉米淀粉 2茶匙
五香粉 1/2茶匙

辅料

猪肉末 200g
盐适量
胡椒粉 适量
姜末适量

五香口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

炸豆腐丸子的做法步骤

1
食材：豆腐、猪肉馅、大葱、姜。
2
葱姜分别切末。
3
切好的葱姜末和豆腐、猪肉馅一起放入大容器中，加入五香粉、食盐、胡椒粉抓匀。
4
抓匀后放入两勺淀粉。
5
加入淀粉后再次抓匀成豆腐泥，并摔打微微上劲
6
左手抓起适量豆腐泥从虎口处寄出丸子，右手用勺子取下。
7
放入五六成热的油锅中炸制。
8
炸至成金黄色捞出即可。
9
炸好的丸子可以直接蘸椒盐吃，也可以烩菜，做汤。

小窍门

一次可以多做些，用来烩菜做汤，都不错。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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