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山楂糕

山楂糕的做法

1张图片

“童年最美好的记忆中莫过于那一抹红色一缕的酸甜”

食材明细

主料

山楂 450g
冰糖 220g
白糖 100g

辅料

水适量

酸甜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

山楂糕的做法步骤

1
食材备好
2
山楂去核冲洗干净
3
冰糖，白糖，山楂一起放入锅里
4
加水抹过山楂，不需要太多的水稍微掩住点就行
5
加盖煮开
6
大火煮开用勺子时常搅拌，汤汁粘稠时转小火熬至浓稠
7
用料理棒打成酱汁，喜欢颗粒感的直接用勺压碎就行
8
倒进保鲜盒里凝固定型，大约1-2小时。凝固时间的长短和装盒的厚度有关
9
吃山楂糕啦
10
自然凝固定型的不用冷藏啦！

小窍门

山楂糕熬至时间的长短和加水量有关，加的水多就要多熬一会，一直熬到比果酱还要浓稠一点时能装盒定型了

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：煮锅

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