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兰花虾鲍

兰花虾鲍的做法

1张图片

“此菜是连云港名菜，由苏正标大师创作而成！造型美观，营养丰富！”

食材明细

主料

鲍鱼适量
虾茸适量
熟鸡脯 适量
熟鸽蛋 适量
对虾适量
冬菇适量
冬笋适量

辅料

葱适量
姜适量
料酒适量
盐适量
味精适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
高级难度

兰花虾鲍的做法步骤

1
将鲍鱼切片修齐，剞上花刀，入锅加鸡汤、盐、味精烧透入味，与熟鸡脯片、熟冬笋片一起排入碗内。
2
虾批片做托，酿上虾茸，在虾茸上再放上半只鸽蛋，在鸽蛋上点缀兰花形。
3
鲍鱼上笼用旺火蒸透，翻扣在圆盘中间，四周围上蒸好的兰花虾茸鸽蛋，浇上白汁即成。

小窍门

因此菜肴制作精细，要用心才能做好！

来自美食天下 0度清醇的作品

所属分类：热菜

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