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叉烧鸡腿卷的做法

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“用叉烧酱烤鸡腿,味道真的不错!

食材明细

主料
辅料

叉烧鸡腿卷的做法步骤

  • 叉烧鸡腿卷的做法步骤:1
    1
    食材:鸡腿(已让卖家去骨)姜片、胡椒粉、生抽、花雕酒、叉烧酱
  • 叉烧鸡腿卷的做法步骤:2
    2
    去骨鸡腿放在案板上,把肉厚的地方切开,不要切破鸡皮,让鸡腿肉薄厚一致,这样在卷制的时候会更容易些。
  • 叉烧鸡腿卷的做法步骤:3
    3
    处理好的鸡腿放入容器中,加入姜片、料酒、少许白胡椒粉、生抽、叉烧酱等所有调料。
  • 叉烧鸡腿卷的做法步骤:4
    4
    加入所有调料的鸡腿抓匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍。(最少也要腌渍2小时,腌渍时间越长越入味,我整整腌渍了24小时)
  • 叉烧鸡腿卷的做法步骤:5
    5
    取出腌好的鸡腿,放在锡纸上
  • 叉烧鸡腿卷的做法步骤:6
    6
    把鸡肉从一边卷起
  • 叉烧鸡腿卷的做法步骤:7
    7
    用锡纸像卷糖果一样收紧卷起,两头捏好
  • 叉烧鸡腿卷的做法步骤:8
    8
    分别卷好后放在烤盘上,放入预热200度的烤箱,考20分钟
  • 叉烧鸡腿卷的做法步骤:9
    9
    烤20分钟将锡纸打开,表面刷蜂蜜或者腌制的酱汁。
  • 叉烧鸡腿卷的做法步骤:10
    10
    刷好蜜汁后继续烤10分钟即可。
  • 叉烧鸡腿卷的做法步骤:11
    11
    稍稍晾凉,切块开吃吧!

小窍门

鸡腿腌制的时间不能太短,不然会不太入味,冰箱冷藏一晚以上比较好。
来自 美食天下 糖芯厨房 的作品
使用的厨具:电烤箱
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