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干锅鸡翅虾

干锅鸡翅虾的做法

4张图片

“鸡中翅肥腴鲜美，任凭如何烹制都是美味。喜欢干锅菜，可以荤素搭配后一锅出，这道用鸡翅膀，虾和蔬菜一起搭配而成，不仅味道鲜美，而且营养也特别的丰富”

食材明细

主料

鸡中翅 300g
白虾 300g
西芹 80g
莲藕 150g

辅料

油 100ml
盐 4g
熟花生米 50g
麻辣粉 适量
香菜适量
白芝麻 适量
姜末 10g
蒜末 10g
干辣椒 适量
料酒 15ml
小葱适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

干锅鸡翅虾的做法步骤

1
白虾挑去虾线，剪去虾须后洗净，鸡中翅洗净后斩成段
2
准备姜蒜末，香菜碎，葱花，白芝麻，麻辣粉，干辣椒
3
鸡中翅里加入2克盐，料酒和麻辣粉拌匀腌制1小时
4
西芹洗净切段，莲藕去皮洗净后切段，准备熟花生米
5
锅内油温7分热下入鸡中翅用中火炸至颜色金黄捞起
6
再把虾加入炸至虾壳酥脆后捞起
7
留底油加入姜蒜末，葱花爆出香味
8
倒入西芹和莲藕炒出香味加盐煸炒至断生
9
再把鸡翅和虾回锅翻炒均匀
10
加入干辣椒
11
加入麻辣粉翻炒均匀
12
最后把花生米加入熄火出锅
13
盛入碗中撒上白芝麻和香菜碎即可享用

小窍门

1.我用的麻辣粉里面也有咸味，依照自家的口味调整
2.鸡翅膀要腌制入味后再烹饪

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使用的厨具：炒锅

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