客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
香菇酿肉的做法

  4张图片

我爱吃油炸食品,虽然很香,但是很不健康,而且容易造成肥胖。以前经常做这道香菇西酿肉,是用油煎的,在煎的过程中,因为香菇会出水,所以与油接触后,容易四溅,一不小心就会溅到手上,很疼的。在煎香菇时,有时候一翻面,上面的肉会掉下来。最后,做完饭,灶台上到处都是油点子,非常苦恼。
现在用空气炸锅来做,不放油就可以做出,并且造型完整,而且使做饭的区域干干净净,更健康、更便捷、更省事,人不需要守在锅前,确实是很好用的。

食材明细

主料
辅料

香菇酿肉的做法步骤

  • 香菇酿肉的做法步骤:1
    1
    将葱、姜、蒜切碎,与猪肉馅一起剁至起粘性。
  • 香菇酿肉的做法步骤:2
    2
    在肉馅里加入生抽、料酒、蚝油、盐,用筷子顺着一个方向搅拌,直到上劲,肉馅变粘。
  • 香菇酿肉的做法步骤:3
    3
    将香菇洗净,用小刀将香菇蒂去掉。
  • 香菇酿肉的做法步骤:4
    4
    将香菇翻面朝下,均匀的撒一点盐,让香菇有味道。
  • 香菇酿肉的做法步骤:5
    5
    然后取肉馅,填到香菇里。依次做完,摆在空气炸锅的炸篮里。
  • 香菇酿肉的做法步骤:6
    6
    使用空气炸锅,190度烘烤10分钟,至香菇变软、肉馅流油。
  • 香菇酿肉的做法步骤:7
    7
    锅里倒入油、番茄酱、蚝油、一点点盐,开火搅拌均匀,加入水淀粉,一直搅拌汤汁变稠。
  • 香菇酿肉的做法步骤:8
    8
    最后将酱汁,淋在香菇上,撒上香菜碎。

小窍门

1.挑选香菇,一定要选择菇盖圆润、厚实的,并且大小一致,这样成品才会好看。
2.肉馅要多填一些,用勺背抹成均匀的半球状,这样造型才好看。
3.猪肉馅要选择肥瘦相间的,这样烤出来口感不会干。
来自 美食天下 柔蓝水晶 的作品
使用的厨具:空气炸锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   产妇   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   午餐  

香菇酿肉的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map