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西红柿蘑菇牛肉面

西红柿蘑菇牛肉面的做法

1张图片

“牛肉，我很少买也很少煮，因为不大会煮，每次都煮老炒老！这次尝试煮起来挺嫩的！挺鲜美的！
老公家是龙岩的，吃牛肉比较多，没有和他结婚前我牛肉类吃得少，貌似也不是很喜欢这些味道，公婆煮的都很好吃，我也爱上牛肉的味道！”

食材明细

主料

白蘑菇 几朵
青菜两颗
面条适量
西红柿 一个
牛肉 200g

辅料

料酒一小勺
鱼露小勺
小葱两颗
盐适量
鸡精适量
玉米油 适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

西红柿蘑菇牛肉面的做法步骤

1
牛肉切好，加入盐，料酒，鱼露，腌制一会，再加入淀粉抓匀备用。
2
西红柿，蘑菇洗干净，切好备用。
3
所有主料都备好。
4
取一大碗头，加入葱末，鱼露，盐巴。炒锅窄葱花油浇入大碗头。
5
炒锅加水，水开加入牛肉。
6
牛肉下锅后，水一开一会会就把肉捞出至大碗头葱花油里面。
7
汤水再烫下青菜。
8
烫好的青菜也捞出葱油碗泡着。
9
汤水加入西红柿和蘑菇熬一会汤。
10
加入面条煮。
11
煮到面条熟，调好味道即可。
12
另取碗，盛入面，盖上葱油里面的牛肉和青菜。
13
再来一碗哇！

小窍门

1.牛肉提前加入料酒鱼露腌制，更入味。
2.牛肉烫开一会会捞出才不会老，加入葱油里面更香。
3.如果有西红柿放两颗熬汤更好吃，家里只剩一颗。
4.鱼露本身咸，煮面时记得不能太咸，后面还要加入葱油牛肉。

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使用的厨具：炒锅

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