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猪油渣酱油炒饭

黑猫警长kitchen

猪油渣酱油炒饭的做法

3张图片

“酱油炒饭，儿时满满的回忆，又是多少人喜欢的味道，简单的搭配，浓油赤酱，就好像这人生里的烟火味，再搭配上炸好的猪油渣，令人回味。”

食材明细

主料

剩米饭 适量
猪油渣 少许
盐少许
生抽少许
油适量

辅料

鸡蛋 2个
小葱少许
老抽适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

猪油渣酱油炒饭的做法步骤

1
准备材料。猪油渣剁碎一些。
2
鸡蛋打散入锅中炒碎。
3
热锅下油，爆香猪油渣。
4
倒入剩米饭翻炒。
5
把米饭炒散开，一粒粒，加入适量老抽。
6
快速翻炒拌匀至颜色变深。调味出锅加一把小葱。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

小窍门

老抽不可一次倒入，分次加入快速拌匀炒饭，这样炒出来的米饭颜色不会过深。

来自美食天下黑猫警长kitchen 的作品

使用的厨具：炒锅

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