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冬日油茶

冬日油茶的做法

2张图片

“冬日一杯油茶，暖暖的”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

花生适量
杏仁片 适量
扁桃仁 适量
瓜子仁 适量
黑芝麻 适量
白芝麻 适量
盐适量
花椒粉 适量
十三香 适量
橄榄油 适量

五香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

冬日油茶的做法步骤

1
准备好材料，稍微切碎点
2
适量面粉上笼蒸20分钟左右
3
蒸好后的面粉是结块状，晾凉后用过滤网过筛
4
锅里适量油，将坚果等倒入小火翻炒，加盐、花椒粉及十三香
5
倒入筛好的面粉不断翻炒，面粉稍黄即可关火
6
几勺油茶，加入刚烧开的水，顺一个方向不断搅拌，直至将面糊全搅开，成功

小窍门

PS:
面粉已蒸熟，稍微炒下就可以
蒸后炒比较不容易上火~
坚果可以挑自己喜欢的使劲儿放^_^

来自美食天下灼夭的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：羹类

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