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菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉的做法

2张图片

食材明细

主料

菠萝半个
里脊肉 200g

辅料

青椒半个
红椒半个

调料

冰糖 20g
蕃茄酱 40ml
淀粉 50g
盐适量
料酒 10ml
胡椒粉 3g

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

菠萝咕噜肉的做法步骤

1
菠萝去芯切块，加冰糖煮十分钟，煮成菠萝糖水。
2
里脊肉切2厘米左右的正方形小块，加盐，料酒，胡椒粉腌制十五分钟后用淀粉裹匀。
3
锅内放油，油温六成热，将肉块放入炸至金黄色。
4
大概就是这样。
5
锅内留少许油，加入菠萝糖水适量。
6
加入番茄酱。
7
翻炒均匀加入水淀粉勾芡。
8
最后倒入炸好的肉块翻炒均匀即可。
9
这是忘记放青椒的，味道不受影响，只是放点青红椒配色更好看。
10
这是以前做的放了青椒没放红椒的，是不是颜色更好看，放了红椒更好看，上次的肉也用的不是里脊肉，好像是前腿肉，不影响口感。

来自美食天下雅蓝澜的作品

使用的厨具：炒锅

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