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【千层肉饼】

【千层肉饼】的做法

4张图片

“这个肉饼也是我经常早餐来吃的饼之一，
晚上和好面，
无论牛肉猪肉馅，
把肉馅提前腌制好，
早晨起来擀一擀、烙一烙，
都好吃又方便的很。”

食材明细

主料

猪肉馅 适量
中筋面粉 适量

辅料

盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
白糖适量
白胡椒粉 适量
植物油 适量
大葱适量
姜适量

咸鲜口味
烙工艺
三刻钟耗时
普通难度

千层肉饼的做法步骤

1
面粉和成柔软的面团醒半小时左右。
2
猪肉馅最好三七肥瘦的，加入大葱末姜末，生抽、老抽、料酒，盐、白糖、白胡椒粉，再加入一点植物油，搅拌均匀腌制半小时以上入味。
3
将醒好的面团擀成长方形。
4
用刀在面团的左右上下方各划两刀，使面团上下均匀分成三等份。
5
将腌制好的肉馅均匀铺在面片上，留出右下角的一片不要铺肉馅。
6
将右下角的一片往左折向中间，盖住肉馅。
7
将左下角的一片往右向中间折叠。
8
再翻折向上。
9
同样再将右侧的折向中间。
10
将左侧的也折向中间。
11
再翻折向上。
12
将右上角的一片往左折向中间。
13
左上角的一片往右折向中间，并整理好饼的边缘。
14
用擀面杖稍微擀一下。
15
放入平底锅烙熟即可。
16
取出后切成4小块食用。
17
是不是好多层
18
我搭配了稀饭和梨做早餐，也可以搭配豆浆米糊什么都不错的

小窍门

1、烙饼的面要和的软一些。
2、折的过程看图片比较清晰明了，文字表达的好像不是很清楚。
3、烙饼要小火慢慢烙熟，避免外面焦了里面还没熟，我一般烙10分钟左右。
4、如果做牛肉馅不放大葱放圆葱也很不错。

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使用的厨具：平底锅

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