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【苏菜】油爆大虾

【苏菜】油爆大虾的做法

1张图片

“咸中带甜，甜中有辣”

食材明细

主料

大虾一斤

辅料

红辣椒 2个
青辣椒 2个
盐适量
油适量

咸甜口味
爆工艺
廿分钟耗时
简单难度

油爆大虾的做法步骤

1
大虾1斤，剥壳去须去虾线去虾胃。用刀沿虾背面往里切一点。
2
青红辣椒切丝备用。
3
锅里放油，尽量多放一些油。
4
油烧至七成热，将虾子倒进锅。
5
炒至大虾变为金黄色。
6
装盘准备备用。
7
锅里放些许油，将青红辣椒放进炒至7成熟。
8
将大虾放进去继续翻炒片刻，放入些许盐调味。盐不要放多了，不然会把虾的甜味给遮盖了。
9
将炒好的大虾装盘。
10
看，这虾子好漂亮，而且咸中带甜，甜中又有一丝辣味，特别好吃呢。

来自美食天下月仙的作品

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