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千千结排骨

千千结排骨的做法

4张图片

“千张与排骨的结合，豆皮中有排骨的肉香，排骨中有豆类的豆香味。”

食材明细

主料

排骨两斤
豆腐皮 三张

辅料

桂皮 2克
八角 2颗
陈皮 3克
五香粉 5克
丁香 1粒
白砂糖 10克
酱油 8克
美极鲜 5克
盐 4克
水适量
葱 15克
姜 10克

五香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

千千结排骨的做法步骤

1
排骨洗净焯水。
2
盛出控干水分备用。
3
热锅下油，先放入白砂糖。
4
小火炒糖色。
5
然后放入排骨炒上色。
6
再加入水，葱姜几其他调料炒匀。
7
大火烧开转小火盖盖炖45分钟。
8
把豆腐皮切成长条，然后把每个长条打个结。
9
放入烧好的排骨中。
10
盖盖再炖20分钟关火盛出即可。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

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