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宫保杏鲍菇

宫保杏鲍菇的做法

1张图片

食材明细

主料

杏鲍菇 500g
葱 1颗
花生少许

辅料

生抽少许
郫县豆瓣 少许
蚝油少许
水淀粉 少许
醋少许
白糖少许
姜末少许

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

宫保杏鲍菇的做法步骤

1
杏鲍菇洗干净
2
切丁
3
花生、葱切粒备用
4
郫县豆瓣剁碎
5
碗内放入白糖、生抽、蚝油、醋、姜末和少量水调成味汁
6
热锅凉油下入花生
7
炒至酥脆盛出
8
炒锅放油烧热下入杏鲍菇丁
9
炒至杏鲍菇丁变软
10
加入郫县豆瓣炒香
11
倒入味汁
12
翻炒均匀勾入水淀粉
13
最后放入葱粒和花生翻匀出锅
14
装盘

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使用的厨具：炒锅

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