菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱

生日蛋糕

生日蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 200g
鸡蛋 5个
酵母粉 10g

辅料

白糖 20g
盐 1g
黄油 10g
葡萄干 10g
奶油 250ml
橘味果冻粉 5g
贝壳巧克力 2块
葡萄 5颗
橙子两瓣

原味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

生日蛋糕的做法步骤

1
将鸡蛋蛋黄与蛋清分离，分别装入两个容器中。
2
将黄油加入到盛放蛋黄的容器中，用打蛋器搅匀。
3
面粉中加入泡打粉和盐搅匀，然后加入到蛋黄糊中，用铲子上下翻动使其融合。（为了防止面粉起筋，最好不要画圈搅拌）
4
用打蛋器把蛋白打发至不流动。打发的过程中逐渐加入白糖，直至白糖全部融入蛋白中。
5
将蛋白的1/3加入到蛋黄糊中，仍然用铲子拌匀。然后再将蛋黄糊全部加入到剩余的蛋白中拌匀，最后加入葡萄干。
6
将蛋糊倒入模具中，轻轻震动使气体排出。然后放入预热180度的烤箱中烤制35分钟。（为了保证蛋糕的湿度，我在烤箱里放了一杯水）
7
烤好的蛋糕胚子晾凉然后翻面放到盘子里。用锯齿刀将蛋糕从中间割成两层，然后抹一层果酱在下面的胚子上，并盖上上面的胚子。
8
领取一个容器倒入奶油，用打蛋器打发。（在此过程中逐步加入糖，使糖完全融入奶油中）
9
将奶油分成两份，一份中加入橘味果冻粉拌匀，分别装入两个保鲜袋中，并在保鲜袋的一端剪开一个小口子。将奶油寄到蛋糕胚子上做出造型即可。
10
最后摆上巧克力以及葡萄，橘子最为装饰。

来自美食天下 Mayifamily 的作品

生日蛋糕的更多做法

你可能还喜欢