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特色茄汁肉圆

特色茄汁肉圆的做法

2张图片

食材明细

主料

姜末少许
肉圆适量
香菇丁 少许
葱花少许

辅料

白糖适量
山楂酱 适量
水淀粉 少许
蕃茄沙司 适量

酸甜口味
烩工艺
半小时耗时
简单难度

特色茄汁肉圆的做法步骤

1
炸好的肉圆备用(具体做法参考《炸土豆肉圆》)
2
炒锅放油烧热下入香菇丁煸炒出香味
3
下入葱粒和姜末炒香
4
倒入适量清水，下入蕃茄沙司和白糖
5
这就是这道菜的特色之处：山楂酱
6
再加入适量的山楂酱熬成茄汁
7
下入肉圆
8
小火慢熬
9
待汤汁渐干的时候加入水淀粉勾芡
10
出锅，酸甜可口又有点山楂香味的特色茄汁肉圆

来自美食天下尖角小荷的作品

使用的厨具：炒锅

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