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黑芝麻糯米吐司的做法

  4张图片

这个吐司添加了糯米粉和黑芝麻酱,组织软软的,吃起来带有浓浓的芝麻香。糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。

食材明细

主料
汤种

黑芝麻糯米吐司的做法步骤

  • 黑芝麻糯米吐司的做法步骤:1
    1
    汤种材料混合均匀,小火加热到浓稠即离火冷却。将水、蛋液、黑芝麻酱、汤种放入到东菱面包桶内,对角放糖和盐。
  • 黑芝麻糯米吐司的做法步骤:2
    2
    加入糯米粉。
  • 黑芝麻糯米吐司的做法步骤:3
    3
    加入面粉和酵母。
  • 黑芝麻糯米吐司的做法步骤:4
    4
    选择东菱面包机的和面功能10分钟。
  • 黑芝麻糯米吐司的做法步骤:5
    5
    加入黄油,继续和面18分钟。
  • 黑芝麻糯米吐司的做法步骤:6
    6
    和好的面团留在面包机内,发酵40分钟。
  • 黑芝麻糯米吐司的做法步骤:7
    7
    发酵好的面团取出排气,分成3等份滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟。
  • 黑芝麻糯米吐司的做法步骤:8
    8
    擀成椭圆形,三分之一处对折。
  • 黑芝麻糯米吐司的做法步骤:9
    9
    擀长,短边擀簿。
  • 黑芝麻糯米吐司的做法步骤:10
    10
    从上往下卷起,放进450克吐司盒。
  • 黑芝麻糯米吐司的做法步骤:11
    11
    将吐司盒放进烤箱,底下放一碗热水,选择东菱烤箱的02发酵档,发酵50分钟。
  • 黑芝麻糯米吐司的做法步骤:12
    12
    发酵好的面包坯取出,预热烤箱上管175度,下管180度,烤40分钟,面包上色严重时可加盖锡纸。

小窍门

1、各牌子面粉吸水量不同,水量仅供参考。
2、各型号面包机和烤箱不同,温度仅供参考。
来自 美食天下 海之韵美食记 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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