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宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿肉 适量
鸡蛋适量
黄瓜适量
西红柿 适量
蒜适量
芹菜适量
洋葱适量
胡萝卜 适量

辅料

生抽适量
糖适量
油适量
盐适量
黄酒适量
醋适量
花椒适量
姜粉适量
大料适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

宫保鸡丁的做法步骤

1
鸡腿肉切丁，以生抽，料酒，蛋清，盐少量将肉腌一下。调汁，生抽醋和料酒
2
所有菜切丁，如果有花生米放一点熟花生米最好。
3
油加热，鸡肉滑油，变色盛出
4
用炒鸡肉的底油，加花椒大料，爆香，蒜洋葱炒至断生，加西红柿翻炒，在放入芹菜，放胡萝卜，最后放黄瓜。如果吃辣的可以在爆花椒大料时放点干辣椒。
5
放一点豆瓣酱继续翻炒。
6
放入鸡肉，加糖少量和盐。
7
加入调好的汁，翻炒。
8
出锅

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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