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南瓜黑芝麻饼的做法

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南瓜黑芝麻饼,记忆里外婆常给我做的一道点心,外婆会做饭,也会看人做饭,例如舅舅爱吃芹菜汤面,每天早晨锅里必然会有那个汤面条,我爱吃糯米类的食物,只要外婆有空,都会给我做上几个饼子,还会特意撒上白糖,软糯香甜,即使没有馅儿包着,也特别好吃。记忆里的味道,经久不散。

食材明细

主料
辅料
  • 黑芝麻馅 适量
  • 冰糖 适量

南瓜黑芝麻饼的做法步骤

  • 南瓜黑芝麻饼的做法步骤:1
    1
    准备材料,南瓜切小块,放上适量冰糖入锅中蒸熟。
  • 南瓜黑芝麻饼的做法步骤:2
    2
    蒸熟后的南瓜加入糯米粉里,揉成面团。
  • 南瓜黑芝麻饼的做法步骤:3
    3
    揉好的面团不干不粘手,黑芝麻馅取适量揉成小团备用。
  • 南瓜黑芝麻饼的做法步骤:4
    4
    取适量南瓜糯米面团压平,包入一团黑芝麻馅。
  • 南瓜黑芝麻饼的做法步骤:5
    5
    依次做好后,稍稍按扁。
  • 南瓜黑芝麻饼的做法步骤:6
    6
    平底锅热锅下油,小火煎至两面金黄。

小窍门

可以多做一些,然后装袋放冰箱冷冻,食用时取出解冻后小火煎熟即可。内馅儿也可以用枣泥、豆沙、蜜豆等等材料,南瓜蒸熟后放置微温再和面,这样面团不易粘手,做糯米粉的食物一定要用温水和面才不粘也不干。
来自 美食天下 黑猫警长kitchen 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   小吃   家常菜   粤菜   儿童      宴客菜   晚餐  

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