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五谷豆浆葱油饼

五谷豆浆葱油饼的做法

4张图片

“五谷豆浆，直接喝营养也相当丰富，换一种吃豆浆，把豆浆和面粉混合后做成的葱油饼，咸香味十足,喜欢的可以试试。”

食材明细

主料

杂粮 54克
面粉 350克

辅料

油 50克
盐 7克
小葱 20克
清水 450克

葱香口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

五谷豆浆葱油饼的做法步骤

1
这里是黄豆，黑豆，薏米，小米和高粱米
2
洗净后倒入破壁机内加入450毫升清水，选择启动五谷豆浆至完成
3
小葱洗净后沥干水分切成葱花，面粉里加入2克盐拌匀
4
把磨好的五谷豆浆趁热倒入面粉里拌匀后揉成光滑的面团盖上湿布静置20分钟（我用的是可以加热的破壁机）
5
小葱里面加入5克盐和10克油拌匀
6
之后把面团擀成薄片加上葱花
7
由上往下卷起后捏紧收口再搓细一点
8
从一头卷起后捏紧收口后擀成薄饼状
9
锅内倒油
10
油温5分热加入圆饼煎成两面金黄后取出
11
切块上桌

小窍门

1.豆浆趁热倒入面粉里口感更佳
2.这点面粉量可以做3个类似的圆饼

来自美食天下香儿厨房的作品

使用的厨具：其它、不粘锅

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