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秘制红烧肉的做法

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红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。

食材明细

主料
辅料

秘制红烧肉的做法步骤

  • 秘制红烧肉的做法步骤:1
    1
    五花肉切块
  • 秘制红烧肉的做法步骤:2
    2
    飞一下水
  • 秘制红烧肉的做法步骤:3
    3
    捞出备用
  • 秘制红烧肉的做法步骤:4
    4
    葱姜切片,八角,桂皮,香叶,冰糖备好,还有两个山楂
  • 秘制红烧肉的做法步骤:5
    5
    食材炒香
  • 秘制红烧肉的做法步骤:6
    6
    倒入备好的五花肉
  • 秘制红烧肉的做法步骤:7
    7
    适量料酒
  • 秘制红烧肉的做法步骤:8
    8
    加入酱油翻炒
  • 秘制红烧肉的做法步骤:9
    9
    加入适量盐
  • 秘制红烧肉的做法步骤:10
    10
    加水炖煮约30分钟
  • 秘制红烧肉的做法步骤:11
    11
    加入山楂,山楂甜中还带点自然的酸,山楂可使红烧肉熟软得更快,它的酸还可解肉腻,助消化,一举多得了
  • 秘制红烧肉的做法步骤:12
    12
    待汁收干即可
  • 秘制红烧肉的做法步骤:13
    13
    出锅啦
  • 秘制红烧肉的做法步骤:14
    14
    甜香软烂
  • 秘制红烧肉的做法步骤:15
    15
    入口即化
  • 秘制红烧肉的做法步骤:16
    16
    是不是流口水啦!赶紧来试试吧!
来自 美食天下 半杯清茶。 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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