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葡式蛋挞的做法

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我是勤劳的小蜜蜂,最近捣腾好吃的很上瘾,乐此不疲呐。

偶然听说九阳空气炸锅烤的蛋挞比烤箱效果好,这我得亲自试一试,看着小伙伴们研发出各种炸锅版美食,我也不能让我家炸锅闲着哈。

蛋挞皮就是反复叠被子,这个之前介绍过,不累述了,如果你偷懒,也可以买现成的蛋挞皮。如果你不放心就自己叠叠叠。

蛋挞水就更好办了,虽然之前也有介绍,但略有改动。个人觉得,用量不用太拘泥,我改动原方比较大,也很随意,但效果很惊喜。

空气炸锅问世已久,但很多人仍只停留在它只能炸薯条的老观念里。其实只要用心研究,它还能做各种花样美食,以后慢慢介绍。

今天先用它来个简单的【葡式蛋挞】。用炸锅烤出来的蛋挞,那可比烤箱效果好许多,关键还省时呐。

食材明细

主料
辅料

葡式蛋挞的做法步骤

  • 葡式蛋挞的做法步骤:1
    1
    准备好所需食材。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:2
    2
    牛奶、炼乳和淡奶油搅匀。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:3
    3
    加入糖粉,搅拌均匀。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:4
    4
    加入搅好的鸡蛋液和吉士粉,搅匀即为蛋挞水。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:5
    5
    准备好蛋挞坯。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:6
    6
    将蛋挞水分别倒入蛋挞坯,7-8分满。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:7
    7
    为了试验效果,我分别用烤箱和空气炸锅进行了对比。烤箱预热200度,放入蛋挞。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:8
    8
    20分钟后烤好,但还未形成焦糖色。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:9
    9
    .空气炸锅预热,放入蛋挞。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:10
    10
    设置180度,12分钟。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:11
    11
    烤好的样子,简直了。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:12
    12
    左边是炸锅烤的,右边是烤箱烤的。

小窍门

吉士粉没有也可以不放。
来自 美食天下 海蓝澜 的作品
使用的厨具:空气炸锅
所属分类: 烘焙   老人   下午茶  

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