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可可味蛋糕卷

天天玛喜达

可可味蛋糕卷的做法

1张图片

“我平时酷爱烘焙，而且女儿也爱吃，这个蛋糕卷做法非常简单，我一有空就会做，松软的蛋糕美味香甜，入口即化，吃上一口幸福满满～这个配方基本都是40克，所以我称它小四配方，基本零失败”

食材明细

主料

白糖 40g
食用油 40ml
低筋粉 40g
鸡蛋 4个
牛奶 40ml

辅料

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

可可味蛋糕卷的做法步骤

1
准备食材，称重
2
把鸡蛋黄和蛋清分离，分别放在无油无水的容器里
3
把糖、油、牛奶放入蛋黄搅拌均匀，乳化
4
搅拌后就是这样
5
筛入低筋粉
6
加可可粉
7
搅拌均匀
8
蛋清打发至拿起来有个小尖尖就可以了
9
先取一小部分蛋清拌入蛋黄液
10
再取剩下的所有蛋清拌匀
11
烤盘铺好油纸
12
将搅拌好的蛋糕液放入烤盘抹平，并在桌子上震两下震出气泡，烤箱上下层火160度预热10分钟，烤20分钟
13
倒扣放凉
14
淡奶油打发
15
均匀涂抹在蛋糕的一面，并轻轻卷起
16
切块
17
美味的可可味蛋糕卷就做好啦，享用吧😘

小窍门

1.烤箱的温度根据自家的烤箱而定吧因为牌子不一样，温度可能有些不同
2.蛋清不要打发过度，容易开裂，不好卷起
3.糖自己调节，喜欢甜一点的可以再加些糖
4，款蛋糕卷时可以用油纸卷，容易

来自美食天下天天玛喜达的作品

使用的厨具：电烤箱

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