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水晶虾仁

0度清醇
水晶虾仁的做法

  1张图片

“虾仁晶莹剔透，脆嫩爽滑。”

食材明细

主料
  • 大河虾仁 适量
辅料

水晶虾仁的做法步骤

  • 1
    将虾仁用清水漂净，加入盐、小苏打，漂清处理至虾仁成晶莹状，再用清水漂去盐味、小苏打味，滤干水份，加入盐、味精、糖、湿淀粉上浆待用。
  • 2
    锅上火，舀入油烧至多5成热时，倒入浆好的虾仁，用手勺将虾仁划开，至成熟出锅，倒入漏勺沥油装盘即成。
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