客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 小吃 家常菜
南瓜发糕的做法

  2张图片

我喜欢用南瓜做食材,它有诱人的颜值,又有健康的内涵,表里如一。我用南瓜做过面包、南瓜派、南瓜奶酪蛋挞、南瓜烙,这款南瓜发糕是我家餐桌上的常客,很受欢迎。

食材明细

主料
辅料
  • 红枣核桃碎 适量

南瓜发糕的做法步骤

  • 南瓜发糕的做法步骤:1
    1
    南瓜切块入锅蒸熟,取出用筷子搅拌成南瓜泥,取300g备用
  • 南瓜发糕的做法步骤:2
    2
    准备好食材
  • 南瓜发糕的做法步骤:3
    3
    南瓜泥加鸡蛋搅拌均匀,加酵母,静止一会儿
  • 南瓜发糕的做法步骤:4
    4
    加入面粉,用筷子搅拌成泥状,全程不用手和面
  • 南瓜发糕的做法步骤:5
    5
    撒点儿干面粉,用手拍平,室温发酵一个半小时
  • 南瓜发糕的做法步骤:6
    6
    充分发酵后的面团
  • 南瓜发糕的做法步骤:7
    7
    加入一半的红枣核桃碎,拍照的时候忘记加核桃碎了,用筷子搅拌排汽
  • 南瓜发糕的做法步骤:8
    8
    派盘刷一层橄榄油,倒入面团,没有派盘,可以直接倒有屉布的锅里,用手沾冷水拍平
  • 南瓜发糕的做法步骤:9
    9
    摆上剩余的红枣核桃碎
  • 南瓜发糕的做法步骤:10
    10
    锅里加冷水,醒发15-20分钟,用筷子在表面扎小孔以便上汽
  • 南瓜发糕的做法步骤:11
    11
    开火蒸30分钟左右,焖5分钟取出,倒在烤网上晾凉。
  • 南瓜发糕的做法步骤:12
    12
    成品图欣赏,没有添加任何修饰。

小窍门

1、南瓜泥含水量不同,面粉要一点一点加,边加边搅拌,直到面团能跟筷子走,才合适。
2、要留有上汽的空间,当能闻到发糕的香味,说明发糕快熟了。
来自 美食天下 低调蓝莓 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   家常菜  

南瓜发糕的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map