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胡萝卜馅麦穗包子

给宝贝做的饭

胡萝卜馅麦穗包子的做法

2张图片

食材明细

主料

胡萝卜 适量
黑木耳 适量
鸡蛋适量
面粉 500克
水 265克
糖 25克
玉米油 5克
酵母粉 5克

辅料

姜适量
盐适量
十三香 适量
白胡椒粉 适量
香油适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

胡萝卜馅麦穗包子的做法步骤

1
把胡萝卜擦成丝切碎，用油炒一下。
2
鸡蛋打散后炒熟。
3
黑木耳泡发，切成碎粒。
4
姜切末。
5
把胡萝卜、鸡蛋、木耳混合，加入姜末、盐、十三香、胡椒粉拌匀定好味。
6
淋入香油拌匀即可（量要稍微多一些）。
7
所有面团原料混合均匀和面光滑的面团，盖上保鲜模醒5分钟。
8
搓成长条，下成均匀的小剂子。
9
擀成中间厚周围薄的圆饼。
10
包入胡萝卜馅料。馅的量与皮的量约为1：1。
11
包成麦穗型。
12
放竹帘上进行最后发酵。
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当发酵至2倍大后放入蒸锅中，冷水上锅，冒汽后中火蒸约15--20分钟即可。
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熄火后，先将锅盖揿开一个小口，停3、5分钟后再取出包子则包子不容易塌陷。
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成品图
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成品图
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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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