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鲜肉粽&八宝粽

鲜肉粽&八宝粽的做法

1张图片

“端午节想要自己包粽子，买齐了材料，按照记忆中妈妈和奶奶包粽子的过程，依样画葫芦，还加了自己的创意，粽子竟然成功了！很受鼓舞发出来和大家分享”

食材明细

主料

糯米 500g
五花肉 100
黑米少量
燕麦少量
葡萄干 少量
红枣少量
核桃少量

辅料

酱油适量
料酒适量
白砂糖 适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度

鲜肉粽与八宝粽的做法步骤

1
糯米淘洗干净浸泡一夜，取三分之二加入盐和酱油，拌匀
2
另外三分之一的糯米加入少量浸泡好的黑米和燕麦，再加入少量白砂糖、葡萄干、红枣碎，核桃碎，拌匀（可依据个人口味调整各种材料的添加量）
3
五花肉切成小手指粗细的长条，加入适量料酒，盐，生抽，腌制15分钟以上
4
准备煮好的粽叶，绳子，剪刀，就可以开始包了。来张材料全家福
5
这次包的是小粽子，为了便于区分，肉粽包成长方粽，八宝粽包成尖头的。这是包好的成品，绿粽叶配红绳子，颜值还挺高
6
所有粽子包好后放入高压锅里按煮饭程序。
7
煮熟后的粽子

小窍门

八宝粽里面燕麦不能太多，因为燕麦不粘，放多了粽子口感不好

来自美食天下小妖19 的作品

使用的厨具：电压力锅

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