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小兔火肠包

小兔火肠包的做法

4张图片

“这个可爱的兔子造型老早想做了，一直以为很复杂，其实做起来挺简单的，萌萌的兔子抱着根火腿，女儿喜欢的不得了。”

食材明细

主料

面包粉 300克
牛奶 140克
鸡蛋 1个

辅料

黄油 10克
盐 2克
糖 20克
酵母 3克
火腿肠 8段

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

小兔火肠包的做法步骤

1
面包桶内放入牛奶、蛋液、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母
2
和面20分钟后放入黄油，再和面20分钟
3
进行发酵
4
发好的面团取出排气，分成8份，滚圆醒15分钟
5
擀成椭圆形
6
把长边卷起，接口捏牢，再醒几分钟
7
把长条搓长，最起码40厘米长度，把长条对折，放上火腿肠
8
先把一边长条往上塞入洞中
9
再把另一边也塞入，这样兔子造型就出来了，放入烤盘进行发酵
10
发好的面包胚刷上蛋液，用红豆或者蔓越莓做成眼睛，我剩了几个烤好后用巧克力酱画眼睛。
11
烤箱预热，180度上下火烤20分钟，上色严重时盖上锡纸

小窍门

液体量根据自家面粉吸水性，上色严重时盖上锡纸

来自美食天下飘雪厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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