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香酥炸猪排

香酥炸猪排的做法

1张图片

“小盆友百吃不厌的炸猪排，
在双休日得以实现！
如果把猪里脊换成鸡脯肉，
那就是炸鸡排啦！
酥脆的外皮裹着鲜嫩的肉肉，
绝对秒杀小盆友哦！”

食材明细

主料

猪里脊 300克
奥尔良烤料 适量
鸡蛋 1个
生粉适量
面包糠 适量

辅料

玉米油 适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

香酥炸猪排的做法步骤

1
猪里脊一块，洗净沥干。
2
横着剖成三个薄片。
3
肉片放入保鲜袋，用肉锤把它们锤松，方便腌制入味。
4
锤好的里脊肉变大变薄。
5
用奥尔良烤料腌制两小时。腌制这一步骤也可以头天晚上进行，放冰箱隔夜更入味。
6
腌制好的里脊肉两面拍上生粉。
7
再裹上蛋液。
8
接着沾满面包糠，可以用手轻轻压一下，让面包糠沾得更牢。
9
锅里倒入适量油，中火烧热，丢根葱白试试油温，如果葱白冒泡说明油温适宜，这时将猪排放入油锅，炸至金黄即可。
10
炸好的猪排用吸油纸吸掉多余油分，切块装盘，配上番茄酱或者沙拉酱，都是美美的！一定要趁热吃哦！

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使用的厨具：炒锅

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