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西红柿疙瘩汤

给宝贝做的饭

西红柿疙瘩汤的做法

1张图片

“这道西红柿疙瘩汤，即是主食又是汤，即养人又养眼，即营养丰富又利于消化，色泽浓郁，爽口开胃，早晚来吃都很合适。我家女儿特别爱呢。”

食材明细

主料

西红柿 适量
面粉适量
鸡蛋适量
青菜适量
黑木耳 适量
海米或虾皮 适量

辅料

葱适量
香菜适量
盐适量
胡椒粉 适量
香油或葱油 适量
番茄酱 适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

西红柿疙瘩汤的做法步骤

1
葱切末。
2
西红柿（先去皮）、青菜、黑木耳分别改刀切小块。
3
鸡蛋打散备用。
4
面粉盛入容器内，借助水龙头，开最小的水流，不断搅拌，搅成黄豆大小的面疙瘩，然后醒5分钟。（我用的1个打蛋头搅拌的，很方便）
5
锅中加入少许底油，下葱末炒出香味。
6
下西红柿炒软。
7
加入蕃茄酱炒出红汁。
8
然后加适量水。
9
加少许海米或虾皮提鲜。
10
等锅烧开后下入面疙瘩，并不断搅拌。
11
待不粘连时加黑木耳和青菜略煮。
12
调入盐和胡椒粉定好味。
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最后倒入打散的蛋液。
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待蛋花定型后淋入香油或葱油即可。
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使用的厨具：炒锅

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