4张图片
“窗外一片白雪,隔着玻璃就感觉到寒意。室内温暖如春的温度,不由的想起梅花儿缤纷开放的日子。于是一卷靓丽的蛋白蛋糕卷,沾染着朵朵梅花来到餐桌上。冬日里的温暖从餐桌升温,切一片雪白的蛋糕卷,泡一杯红茶。品味着细腻柔软,甜中略有点点酸奶味道的蛋糕。可谓是美食美色双收!美食在眼中,美味在口中。幸福就是这么简单。”
食材明细
梅花酸奶蛋白卷的做法步骤
-
-
-
-
-
-
-
7
二个颜色、红色素取适量的酸奶糊混合、可可粉和酸奶糊混合
-
-
-
10
鸡蛋白分次加糖打发、蛋白打出小泡加糖、滴几滴白醋、依次加三次糖、打发到打蛋器出小尖、有明显的纹路即可
-
11
把打发的蛋白加入到酸奶糊里,上下切拌、切忌打圈拌会消泡、影响蛋糕的口感
-
-
-
14
烤箱预热、设置上下火、热风模式、温度145°,时间25分钟、烤盘放烤箱中层
-
-
-
-
-
-
-
-
小窍门
1、一杯酸奶一般都是90到100克之间、做蛋糕必须要加水,这次加水也有些少了、如果在加10毫升会更好些、
2、喜欢蛋白做的蛋糕的颜色、也是第一次尝试着做,口感还是不错的、味道甜中略带点点的酸、
3、烤箱存在功率不同、温度和时间作为参考
使用的厨具:电烤箱