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爆炒竹蛏

爆炒竹蛏的做法

5张图片

“我家姑娘最喜欢吃竹蛏，所以一早去菜场买了点回来，还是用酱来炒着吃！”

食材明细

主料

竹蛏 550克
洋葱小半个
青椒 1个

辅料

色拉油 适量
红辣椒 1个
料酒 1勺
生抽 2勺
金格勒酱 1勺
砂糖 1小勺
盐少许
姜 2片
蒜瓣 1个
葱 1棵

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

爆炒竹蛏的做法步骤

1
买回的竹蛏
2
锅中煮沸水，放入蛏子煮2分钟左右即可捞出
3
用冷水冲凉
4
把竹蛏的肉取出
5
起油锅爆香葱姜蒜
6
提前准备好配料，洋葱、青椒、葱姜蒜，放入洋葱丝、青椒丝、红椒圈炒香
7
加入竹蛏肉翻炒
8
加入料酒、盐、生抽、砂糖、金格勒酱
9
翻炒均匀即可出锅
10
出锅装盘

小窍门

金格勒酱其实就是有点辣味的面酱、根据自己的情况调整

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

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