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自制杏酱的做法

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杏正是下来的季节,而且价格也便宜,2-3块钱一斤,天天吃杏也会腻,不如换个口味,做成杏酱,做糕点,抹面包都可以,下面是我做杏酱的过程,二斤杏实在做不出多少量,0.5升的瓶子能装个八九成满

食材明细

主料
辅料

自制杏酱的做法步骤

  • 自制杏酱的做法步骤:1
    1
    首先准备原材料杏,1000克。放入盐水里泡半个小时洗干净待用。
  • 自制杏酱的做法步骤:2
    2
    把洗净的杏放入开水里烫一下,剥皮去核。
  • 自制杏酱的做法步骤:3
    3
    把剥完皮的杏肉加入150克白糖腌制20分钟左右(白糖可根据自己的口味添加,喜欢酸的就少加点,喜欢甜的可多加点)。
  • 自制杏酱的做法步骤:4
    4
    可直接把腌好的杏肉放榨汁机里打碎,因为我喜欢吃小块的杏肉,所以没有打,直接开小火慢熬。
  • 自制杏酱的做法步骤:5
    5
    熬的过程中,要不断的搅动,以免糊了锅底,熬至这个程度就可以了。
  • 自制杏酱的做法步骤:6
    6
    放晾装瓶就可以了,一般放冰箱冰藏放七天左右,烤几片土司,抹上杏酱,美死了,呵呵。
来自 美食天下 冰清-2011 的作品

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