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鲜橙红焖羊肉

鲜橙红焖羊肉的做法

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“羊肉的味儿好些人受不了，我家的两个孩子都不喜欢！但是入冬了，怎么能少了羊肉呢！琢磨来琢磨去，加入新鲜的橙汁橙皮，不但去处膻味，还带着果香，去油腻！孩子们很爱，汤汁留着拌饭！”

食材明细

主料

羊肉适量
鲜橙适量

辅料

花椒适量
桂皮适量
冰糖适量
葱适量
香叶适量
老抽适量
草果适量
生抽适量
蚝油适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
简单难度

鲜橙红焖羊肉的做法步骤

1
准备好所有调料
2
橙把皮削下来，果肉切两半备用
3
我用了羊腿，带皮羊肉，切大块
4
锅里加水，加料酒，花椒，葱，煮开，加入羊肉，大火煮五分钟，捞起羊肉背用
5
锅里加黄油
6
加入所有调料（除了橙），炒香
7
加入羊肉，炒香
8
一颗橙的橙汁，我是直接用手挤的！
9
加入老抽，生抽，蚝油
10
加入漠过羊肉的开水，烧开
11
开了五分钟后，捞出草果，香叶，八角，桂皮！然后加入陈皮！
12
大火煮开，小火焖2到3小时
13
最后撒上香菜，起锅！
14
多留点汤汁，拌饭，香！喜欢我的食谱，公众号：琦食

来自美食天下琦食的作品

使用的厨具：焖烧锅

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