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柠香煎金鲳鱼的做法

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金鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。这次用柠檬来去腥,同时也让鱼增加了柠檬的香气,也是别有一番风味哦

食材明细

主料
  • 新鲜海鲳鱼 1条(400克)
  • 柠檬 1个
辅料

柠香煎金鲳鱼的做法步骤

  • 柠香煎金鲳鱼的做法步骤:1
    1
    把鱼洗干净把鱼改刀,用少许盐两面都抹均匀
  • 柠香煎金鲳鱼的做法步骤:2
    2
    切两片柠檬把鱼抹均匀,能让鱼吸收柠檬汁,更入味,也可去腥
  • 柠香煎金鲳鱼的做法步骤:3
    3
    锅里坐油烧热,把鱼码入,抹了盐的鱼肉更加的紧致,煎的过程也不易粘锅,煎至金黄
  • 柠香煎金鲳鱼的做法步骤:4
    4
    翻面再继续煎至金黄,把有剩的油盛出
  • 柠香煎金鲳鱼的做法步骤:5
    5
    再切两片柠檬把汁挤到锅里再煎一两分钟,撒上少许胡椒粉即可出锅
  • 柠香煎金鲳鱼的做法步骤:6
    6
    成品.这一条比较小,也比较簿所以我就没改刀
  • 柠香煎金鲳鱼的做法步骤:7
    7
    成品(如果鱼大又厚身的要记得改刀哦)

小窍门

非常简单的一道菜,鱼一定要先抹盐,加了柠檬汁可以去腥,所以不用再加其他的调料这鱼做出来是非常的香,记得最后锅里有剩的油一定,一定,一定要把油盛出,要不加柠檬汁的时候油会溅出,油会溅出,油会溅出,切记哦
来自 美食天下 雅雅杨小厨 的作品
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   老人   朋友聚餐   春季食谱   宴客菜   午餐   晚餐  

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