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自制肉松蛋糕卷

自制肉松蛋糕卷的做法

1张图片

食材明细

主料

低粉 20G
色拉油 8G
细糖粉 18G
鸡蛋 1个
牛奶 8G

辅料

甜味沙拉酱 适量
肉松适量

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

自制肉松蛋糕卷的做法步骤

1
将蛋黄、蛋白彻底分离。蛋黄中加入6G糖粉搅拌均匀
2
再加入色拉油、牛奶拌匀
3
加入过筛的低粉翻拌均匀，至无干粉
4
蛋白中分三次每次加入3G糖粉打发至硬性发泡
5
将1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白泡沫中翻拌均匀
6
烤箱上下火160度预热10分钟，烤盘中铺上油纸，将蛋糊倒入，抹平，注意不要太厚160度烤10-15分钟。
7
取出后小心撕下油纸，切成长方形，涂上色拉酱
8
铺上一层肉松
9
慢慢卷起
10
切成小段，即可食用。一口咬下去，丰富的层次感扑面而来，浓浓的蛋糕带着色拉酱的味道，混合着肉松的美味，真的无法阻挡！

来自美食天下美米妮的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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