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家常鱼香茄子

家常鱼香茄子的做法

2张图片

“鱼香味的茄子，米饭的好朋友(⊙o⊙)哦！”

食材明细

主料

大长茄子 一根

辅料

蒜泥适量
豆瓣酱 一茶匙
白糖两茶匙
米醋适量
鸡粉适量
葱花适量

咸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

家常鱼香茄子的做法步骤

1
茄子洗净切成滚刀块
2
锅里倒入适量的油烧至五成热下茄子炸
3
带茄子炸至金黄熟透捞出控油备用
4
锅里留少许底油下蒜泥豆瓣酱煸炒出香味
5
加入适量的水倒入茄子加少许老抽提色，放入糖，鸡粉调味
6
撒入葱花，米醋调味，勾水欠即可
7
出锅了

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

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