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胡萝卜柳叶煎饺

给宝贝做的饭

胡萝卜柳叶煎饺的做法

1张图片

食材明细

原味面团

面粉 300克
水 170克
盐 1/4小匙

胡萝卜面团

面粉 210克
胡萝卜汁 120克
盐 1/6小匙

配料

猪肉馅 适量
胡萝卜渣 适量

调料

葱适量
姜适量
十三香 适量
盐适量
蚝油适量
香油适量
老抽适量
花椒粉 适量
味精适量

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

胡萝卜柳叶煎饺的做法步骤

1
胡萝卜（约2根）切成细长条，用原汁机渣汁分离。
2
肉馅加入少许水和盐搅打至有粘性。
3
加入葱姜末，十三香，花椒粉，盐，蚝油，老抽，味精调好味。
4
再加香油拌匀，放冰箱冷藏一下，让调料更好入味。
5
胡萝卜渣也放入适量香油拌匀。
6
与冷藏好的肉馅混合均匀。（此两步到包饺子时再做）
7
把两种饺子皮原料分别揉光滑，盖上保鲜膜醒15分钟。
8
把白色面团揉成长条，胡萝卜面团擀成同等长的面片。
9
为了使两种颜色的面团能够充分贴合，胡萝卜面片上要刷一层水。
10
把白色面团放在胡萝卜面片上。
11
包住，粘紧收口。
12
搓细搓长。
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切成均匀的小剂子
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擀成圆饼。
15
放入适量馅料。
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包成柳叶型状。
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包成柳叶型状。
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平底锅内加入少许底油，把饺子平铺。
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待底部定型上色后，加入适量面粉水。（水和面粉的比例约为20：1）
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盖上锅盖，水分煎完即可。
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加入胡萝卜汁的饺子是不是看起来特别美。
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成品图
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成品图
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把胡萝卜汁换成波汁菜，一样美。
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成品图
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成品图
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成品图

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使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜饺子

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