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培根香葱花卷

请叫我壮壮妈

培根香葱花卷的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 150克

辅料

培根一片
香葱两根
盐少许
油适量
哮母粉 2克

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

培根香葱花卷的做法步骤

1
取面粉放入盆中，2克哮母粉溶于35度左右温水中
2
倒入哮母粉液，一点点加温水～用筷子搅拌成棉絮状
3
揉好面团，三光，盆光，手光，面光就可以了～盖上保鲜膜发面～
4
半小时后，用手指戳个洞无回缩，就发好了
5
这时切好葱花和培根～
6
锅里无需放油，炒下培根，培根才能散出香味～
7
面团排气后擀成薄片，多撒些干粉，避免粘住面案
8
在面上抹层油，均匀撒上葱花和培根，少许盐～
9
像叠扇子一样叠起来，用刀切成两根手指宽的块～
10
取两块面上下叠在一起，向两侧抻一下～
11
拧成8字型
12
把两头叠一起就可以了～
13
做好后再醒面20分钟，冷水大火蒸18分钟，关火后焖3分钟就可以了
14
香喷喷的花卷就蒸好了～

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使用的厨具：蒸锅

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