将鸡腿放入锅中加入适量清水、盐1勺、姜、葱煮10-15分钟

待裤子可以穿透时，取出沥干水份

将鸡腿放入深盆中，用牙签在鸡腿上多扎些洞。然后加入所有调味料拌匀，用手搓揉鸡腿，使鸡腿粘酱均匀（吃辣的朋友可以加点辣），然后放入冰箱冷藏。过1小时后再翻面入味，尽量入味时间久一点，这样比较好吃。我是上午酱，下午4点拿出来做的。

锅中放入适量色拉油、加入姜片，把鸡腿连汤汁一起倒入锅中煮，煮开后转小火继续焖，最后加入冰糖待汤汁收浓，倒出就可以了

浓浓的奥尔良味道，微辣中透出淡淡的甜味，看着就胃口大啊！