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思念是酸甜的味道之蔓越莓饼干的做法

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蔓越莓饼干到底有多受欢迎?看看马云家、商场里饼干最显眼的位置,基本上都有它的身影,这也是私房饼屋常年不断的一款产品,可见大家对于它的热爱程度和肯定。这是一款材料易购、过程易做且成功率极高的饼干,但有时候把最简单的事情做到极致,往往更考验功力,如同最简单的炒土豆丝,很多人会做,却不见得都能做得好吃……凡是需要料理的食材,都与用料、手法、配料、火候有关,差之毫厘,失之千里。不过,即然是玩,过程才是享受,卖相不佳、烤生了、烤过了……这些又有什么关系?生活的本身不也是经常有得有失,方才彰显出人生五味。
我和我先生由于工作的关系,异地分居两年多,因为工作而被迫双城生活,这也算是众多工薪阶层中某一类群体的缩影。在这两年多的时间里,我们装修房子、举办婚礼、蜜月旅行、假期出游、返乡探亲……在碎片的时间里,共同参与各自家庭中重要的生活大事。感谢发达的网络,借助亲情短号、视频聊天,虽然分隔两地,思想的交流却不曾停止。也会偶尔抱怨,我们为什么不能像正常的家庭一样?下班回到家后,已有人为自己亮起一盏灯?每个周末可以一起吃饭逛街、看电影,哪怕是吵架,也不应该只是隔着话筒吼,对着屏幕抓狂。记得原来看过一个贴子,大体是在国外,多数人在面对工作和家庭不能两全的时候,会为了团圆而放弃工作,或者是因工作而举家搬迁,无论如何,是不能和家人分开。我非常认同且赞同这样的观点,即使是我已经经历了两年多的双城生活,毕竟,渴望过上稳定的生活和要面对分隔两地的磨炼,这并不是一件易事。因此,虽时有抱怨,却相互理解。偶尔,还会感叹,许是因为时空的距离,所以无话不谈,因为体谅对方的不易,所以耐得住性子,如此携手并肩度过婚姻中的磨合期。
去年年初,贵人相助,机缘巧合,我们终于得以团聚。两个城市间的租房、搬家,好一顿折腾,真实感受到原来比起团聚,什么都可以舍弃,身外之物仍可重来……分离、团聚,这其中酸甜的滋味像极了今天的蔓越莓饼干,酥脆中,酸里带甜,甜中带酸,唯有尝过酸楚,方能体会甘甜……

食材明细

主料
辅料

思念是酸甜的味道之蔓越莓饼干的做法步骤

  • 思念是酸甜的味道之蔓越莓饼干的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料,把糖粉倒入软化好的黄油,翻拌溶解,避免打发黄油时糖粉外溅。
  • 思念是酸甜的味道之蔓越莓饼干的做法步骤:2
    2
    将黄油打发至发白后加入蛋液,继续打发至蛋液与黄油完全融合。如果喜欢吃酥松口感的同学,这一步黄油可以充分打发,如果喜欢吃实在点的,黄油打发至略略变白即可。
  • 思念是酸甜的味道之蔓越莓饼干的做法步骤:3
    3
    黄油打发好后,将面团装入保鲜袋
  • 思念是酸甜的味道之蔓越莓饼干的做法步骤:4
    4
    利用饼干条整形好后入冰霜冷冻室冷冻二小时定型
  • 思念是酸甜的味道之蔓越莓饼干的做法步骤:5
    5
    切成小方块,约0.6CM左右厚度,每片饼干之间留有缝隙
  • 思念是酸甜的味道之蔓越莓饼干的做法步骤:6
    6
    上下火175度,烤15分钟,烤箱中层.刚烤好的饼干是软的,放在晾网上晾干了就是酥松的口感啦.
来自 美食天下 刘素 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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