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红烧肉

红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

猪五花肉 500g

辅料

白糖少许

甜味口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

红烧肉的做法步骤

1
买带皮的五花肉！把肉洗干净切成如图大小的长条！再加水煮熟捞出待用！
2
准备白糖！芝麻
3
把姜蒜切片，准备花椒，大料，八角！个人喜欢加点橘子皮！
4
锅里加油，待油热后放大料，八角，花椒，姜蒜炒香
5
在倒入煮好的肉下锅，翻炒直肉出油为止！装盘待用！
6
重新取锅放油，倒入白糖不停的翻炒，直到看见白糖起泡变为酱油色！
7
再倒入准备好的肉不停的翻炒，加酱油，橘子皮，少许盐！炒过几分钟装盘！
8
上蒸锅蒸半小时就可以了！
9
起锅后撒上芝麻更美观！

小窍门

红烧肉炒好后再蒸半小时会让肉吃起来更滑嫩！有种入口即化的感觉！

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜

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