三杯醉鸡

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“从小吃妈妈做的美食长大，回老家的时候给家人做了一道这个整鸡，还没出锅，满屋飘香，饭桌上爸妈都夸我做的好吃，以前没怎么见爸妈吃这么多鸡肉，这次看来是真合胃口了，她们爱吃我就更有动力了，今年春节再加几个新菜，乐乐呵呵等着过年了......”

主料

辅料

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备好食材
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花生油1小碗，米酒1小碗，老抽和生抽按照1：3的比例调成一小碗汁，这里需要注意的是我用的小碗要比普通的小饭碗还要小一号
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除了冰糖以外的食材混在一起搅匀
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三黄鸡在买的时候都处理干净了，我们需要做的是洗净并剪掉鸡屁股和爪子上的指甲，另外在（如图）筷子所指的这个位置有两块紫红色的东西，它很脏腥气也重要去掉
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把它掏出来扔掉，鸡肚子里再次冲洗干净
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鸡肉厚的地方用叉子叉出小洞，这样更入味
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倒入2/3的腌汁到三黄鸡的盆里
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充分按摩抓匀，把鸡爪子别到鸡肚子里，最后把再把汁和葱头姜片也放到到鸡肚里一些
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封上保鲜膜入冰箱冷藏腌制一夜，中途翻面
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把剩下的1/3腌汁倒到电饭锅里
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腌好的鸡放到电饭锅里，盖上盖子按煮饭键
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中途翻面，汤汁剩一半的时候放入冰糖，一个煮饭程序结束的时候不要立即打开，再焖10分钟即可出锅，最后再收一下汤汁盛到小碗里，随鸡肉上桌，口味重的蘸食。这个汁蘸黄瓜特别的好吃，你可以试试。
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开吃！
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成品图！